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Soucieuse de ne pas perdre ce patrimoine, notre Association a donc décidé en 1989 de faire renaître une vigne à Marolles, baptisée "LE CLOS DE L'AMITIE", renouant ainsi avec la tradition régionale.

Remplacée à partir de 2010 par la vigne des "Sarments du Réveillon" pour des raisons exposées un peu plus loin, cette vigne du "Clos de l'Amitié", sur une superficie de 800 m2 comprend 450 pieds de cépages différents :

o 80% de Chardonnay
o 7% de Chenin
o 7% de Cabernet franc (raisin rouge à jus blanc)
o 6% de Chasselas

Comment la cultive-t-on ? quels soins faut-il lui apporter ? Comment se passent les vendanges ? la page suivante vous dira tout...

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